Une première boulangerie artisanale
Un ancien boulanger s’est reconverti dans la production du pain traditionnel à Haï Charra, au centre-ville de Chlef. C’est l’unique du genre à voir le jour dans la wilaya, offrant une gamme variée de pain traditionnel. On y trouve le pain complet, le pain au gourchala, le pain de campagne et celui à l’orge, pour ne citer que ceux-là. D’après un des employés de la boulangerie, le pain en question convient parfaitement aux personnes suivant un régime alimentaire, notamment celles souffrant de problèmes digestives. Rien d’étonnant donc à ce que le lieu en question, du reste trop exigu, soit pris d’assaut par les consommateurs qui ne lésinent pas sur les moyens (financiers) pour s’offrir leur produit préféré, dont le prix de vente varie entre 20 et 25 DA l’unité.
